cuisine d’o - La Table de Diogène est Ronde

23 septembre 2009

Salade Médusant (à manger aux yeux fermés pour concentrer sur sa texture)

Il est vrai qu'elle peut vous méduser. Certaines méchantes sont mortelles. Or, la mienne est une gentille méduse qui ne fait mal à personne, tellement gentille, elle est même insipide! Ce qu’est particulièrement intéressant dans cet animal qui n’a même...

Posté par Luna k à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, poisson fruits de mer, Cuisine d’O, Cru, Plats coréens, Corée

Partager cet article

12 juin 2009

Est-ce que la déchirure est moins traumatisante que la coupure?

Comme vous le savez, les mets asiatiques sont servis déjà découpés en petit. Il est très important que le couteau de cuisine soit toujours bien affûté pour jouer aux découpes à la façon diverse. Il est particulièrement exigeant pour préparer les poissons...

Posté par Luna k à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, végétarienne, Cuisine d’O, Corée

Partager cet article

6 juin 2009

Ce qu’une Demi-Langue de Bœuf peut faire - deux façons coréennes

Marinée sautée Pochée à saucer C’est la petite fête à l’arrivée d’une demi-langue de bœuf chez une petite famille de deux personnes. Un organe d’un grand animal est toujours impressionnant et je me sens tout petit en comparant la taille de ma langue à...

Posté par Luna k à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine d’O, Plats coréens, Corée

Partager cet article

24 mai 2009

Une Soupe Rosée et un Chirashi Sushi de placard qui ont dit NON à la Police dans la Cuisine

J’avais une belle soupe au teint rose, alors il me fallait quelque chose à l’accompagner dignement, qui serait à sa hauteur, aussi frais, aussi coloré…....Pas d’idée, hmmmm... quand on est à court d'idée, c’est toujours mieux de choisir une valeur sûre.J'ai...

Posté par Luna k à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, soja, Cuisine d’O, algue, Denjang ( miso ), Japon

Partager cet article

6 mai 2009

Je ne pélerai point mon pamplemouse à vif.

Je n’aime pas l’expression « Peler à vif », ça me rappelle « Plaie à vif » c’est violent, blessant et inhabile. On se fâche.A « Peler à vif un pamplemousse », le pamplemousse et moi, tous les deux pleurent.Il pleure du jus. Moi, je pleure de sa perte...

Posté par Luna k à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, Cuisine d’O, écologique

Partager cet article

10 avril 2009

Muk de Haricot Mungo 37cal/100g

Pur et delicat Pas beaucoup franchement les calories, ce Chung Po Muk ! Cette recette coréenne est pour toutes les femmes, qui aiment manger légère mais naturellement. Sans se faire empoisonner par les produits allégés artificiellement.Je délibèrerai...

Posté par Luna k à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, Cuisine d’O, muk, Mungo, Corée, populaire

Partager cet article

1 avril 2009

Soupe de Nouille Sarrasin aux Roulés d’Omelette à l'asiatique

Les nouilles de sarrasin comme on mangerait en Corée ou au Japon. Pas comme dans un restaurant sophistiqué, mais chez une famille ordinaire, à la façon « bonne femme ». Déco personnalisée: pousses d'alfalpha+poudre piment Pour 2pers: nouille au sarrasin...

Posté par Luna k à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, diététique, Cuisine d’O, Corée, Japon

Partager cet article

27 mars 2009

Mange Ta Soupe au Radis Blanc (Daïkon) et au Bœuf Mariné à la Coréenne!

Un bouillon chaud comme j’aime, surtout quand il fait froid-gris-pluvieux, Il me réchauffe, remonte le moral.La chaleur du bouillon, la viande goûteuse et tendre à mâcher, le radis fondant imprégné de la saveur de la sauce de soja sur son propre parfum…...

Posté par Luna k à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, Cuisine d’O

Partager cet article

22 mars 2009

Flan Salé à l’OEuf - Velouté Fondant Extrême (Version Sans l’obligation d’aller à l’épicerie asiatique)

La texture, la texture ! Eternellement la texture ! Plus j’écris sur la cuisine asiatique, plus je me rends compte que combien la sensation de la matière d’un aliment y est importante. C’est probablement pour cette raison, beaucoup de chef de la cuisine...

Posté par Luna k à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légère, Cuisine d’O

Partager cet article

18 mars 2009

Pain au Sarrasin et aux Cacahuètes

J’aime bien manger tous les jours différemment.Ça fait un petit moment que je fais moi-même mes pains, mais tellement j’ai des idées à essayer, il ne m’est presque jamais arrivé à répéter un même pain. Ce n’est pas forcément bien car je pense que les...

Posté par Luna k à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, pain, végétarienne, Cuisine d’O